Zutaten
Zutaten für 5 Personen
weiße und rote Trauben kernlos | 1 kg |
Kuvertüre weiß | 200 gr. |
Sahne | 200 ml |
Burbon-Vanille | 1 Stange |
Eiweiß | 6 Stk. |
Zubereitung
Die Trauben waschen und halbieren. Die Kuvertüre raspeln und in der Sahne bei mittlerer Hitze auflösen, das Mark der Bourbon-Vanille dazugeben, verrühren und danach mindestens 30 Minuten kalt stellen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die kaltgestellte Schokocrème heben. Im Wechsel Weintrauben und Schokocrème in Gläser füllen.
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