Dampfnudeln ( Süße Hefeklöße )

1 Std 20 Mineinfach
Dampfnudeln ( Süße Hefeklöße ) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Klöße
Mehl250 g
Hefe21 g
lauwarme Milch / 1/8 Liter⅛ Liter
weiche Butter1 EL
Zucker½ EL
Salz1 Prise
Vanillinzucker / 1/2 Päckchen½ Päckchen
Milch
Milch / 1/8 Liter⅛ Liter
Butter25 g
Zucker25 g
Weitere Zutaten
Vanillesauce etwas
Zimt etwas
Zucker etwas
flüssige Butter2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
40 Min
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1. Aus den Zutaten ( Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker, Salz und Vanillinzucker ) einen Hefeteig ( Handrührgerät-Knethaken ) zubereiten. Wenn der Teig ein elastischer Kloß ist, mit Mehl bestäuben, abdecken, warm stellen und 20 Minuten gehen lassen. Danach den Teig noch einmal durchkneten, dann 4 Klöße daraus formen und diese nochmals 20 Minuten abgedeckt gehen lassen. In einem backofenfesten Deckeltopf oder Auflaufform die Milch mit Butter und Zucker aufkochen. Die Klöße nebeneinander in den Topf/ Auflaufform geben und zugedeckt ca. 20 Minuten im Backofen bei 175 °C garen. Den Deckel währenddessen nicht öffnen! Die Dampfnudeln mit flüssi-ger Butter begießen. Dazu Vanillesauce evtl. fertige ( siehe Bild ) …/oder Zimt-Zucker servieren.

  • Ganz, ganz wichtig !

    2. Den Deckel währenddessen nicht öffnen !!!

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