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Tomatenrührei

leicht
Tomatenrührei - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Tomaten / geputzt und geschnitten ca. 200 g400 g
Eier4
Butter2 EL
Salz1 TL
Brötchen; Weißbrot; Baguette oder Toastbrot etwas
Butter etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Zubereitung

    1.Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abgießen, abschrecken, Haut abpellen, Kerngehäuse grob entfernen und klein schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Tomaten zugeben, andrücken/zerdrücken, cremig einkochen lassen. Mit 1 Tl Salz würzen. Eier zugeben, verrühren und stocken lassen. Dabei vorsichtig schieben und wenden. Mit Brötchen, Weißbrot, Baguette oder Toastbrot und Butter servieren.

  • Zutaten für:

    2.2 bis 3 Personen !

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