Vegetarischer Aufschnitt

Zubereitung

• 1.Bohnen 4 Std in kaltem wasser einweichen,dann ca 5 tage keimen lassen.,dabei 2 bis 3 am Tag wässern.

• 2.Butter erhitzen ,Zwiebel darin glasig dünsten.

• 3.Buttermilch mit den Eieren verquirlen und über die Toastwürfel gießen,Zwiebel + Kräuter zufügen+ alles gut vermischen.

• 4.Mit den Gewürzen abschnecken,dann Mungosprossen untermengen

• 5.Darm in Wasser einweichen,darauf achten,daß er auch im Inneren feucht ist.An einem Ende fest zubinden

• 6.Dann Masse in den Darm füllen,aber nicht zu prall einfülle,da die Masse etwas aufquillt.

• 7.dann das offene Ende fest zubinden.

• 8.Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen,Wurst darin ca. 35 Min bei schwacher Hitze sieden lassen.

• 9.dann Wurst vom Wasser erlösen,darm aufschneiden und entfernen,1 Std in Ruhe lassen,dann aufschneiden und essen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****r
  vom 08.11.2011

  
• Weiterlesen