Fritto di carciofini e olive
45 Minleicht
Weitere Rezepte
Lachs im Bierteig mit Remoulade und Kürbisspalten
Zucchiniröllchen mit Feta
Gebackener Kohlrabi
Schweinskoteletts mit Oliven - Braciole di maiale alle olive
Steinbeißer-Spießchen mit Oliven-Mandel-Paste
Pikanter Olivendip
Fish and Chips
Olivensalsa
Kalbstatar mit Oliven
Gefüllte Sardinen mit Bröseln und Pecorino
Forellencarpaccio mit Oliven-Artischockenmarinade- Auberginenbällchen
antipasti anelli di cipolla fritti- Spätzle aglio e olio
- Gebackene Sardinen
- Olivenpesto
- Pissaladiere
- Spätzle aglio e olio
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 100 g |
| Eier | 2 |
| trockener Weisswein | ¼ l |
| Salz,schwarzer Pfeffer | etwas |
| Kleine Artischocken | 8 |
| Saft einer Zitrone | etwas |
| grosse grüne Oliven ohne Stein | 150 g |
| Sardellenfilets in Oel | 6 |
| Olivenöl | ¾ l |
| Zitronenschnitze zum Servieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2467 (589)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate6,7 g
Fett61,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2467 (589)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate6,7 g
Fett61,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Mehl mit Salz und Pfeffer mischen.Die Eier und den Wein mit einem Schneebesen unterrühren.
2.Die Artischocken waschen,die äusseren Blätter grosszügig entfernen,die Spitze und den Stiel abschneiden.Artischocken der länge nach achteln und dem Zitronensaft mischen.Oliveb abtropfen lassen.Sardellen in Stücke schneiden und in die Oliven füllen.
3.Oel zum Frittieren erhitzen.Artischocken und Oliven portionenweise durch den Teig ziehen und nach und nach im heissen Oel frittieren.Auf Küchenpapier abtropfen lassen.Mit Zitronenschnitzen servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von j****0
vom
Kommentare zu „Fritto di carciofini e olive“