Rehgulasch

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rehschulter o.Knochen 1 kg
Zwiebeln 3
Balsamico 100 ml
Tomatenmark 2 EL
Rotwein schwer 500 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Thymian 1 TL
Majoran 1 TL
Piment etwas
Schmand 2 EL
Noilly Prat 2 EL
Speisestärke etwas

Zubereitung

1.Das in Würfel geschnittene Fleisch rund herum anbraten, die gewürfelten Zweibeln kurz mit anbraten und das Tomatenmark zufügen.

2.Mit Balsamiko und Rotwein ablöschen, den Thymian und Majoran zufügen und ca 1,5 Stunden weich schmoren.

3.Mit Salz, Pfeffer, Piment, Schmand und Noilly Prat abschmecken mit der Speisestärke die Sauce binden.

4.Dazu leckeren Rotkohl und Klöße. Das geht aber auch mit Hirsch oder Wildschwein.

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