Gebackene Eier nach Italienischer Art

Zubereitung

• 1.Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine kleine Auflaufform (400 ml) dünn einfetten.

  2.Für die Toasts die Brötchen längs habieren (obere und untere Kruste entfernen). Auf beiden Seiten mit Öl bestreichen und je 2 Scheiben Prosciutto darauf legen. Beiseite stellen.

  3.Eier in die vorbereitete Form schlgen. Tomaten, Schnittlauch , Basilikum, Oliven und Olivenöl in einer anderen Schüssel gut mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Eier geben un mit Parmesan bestreuen. Auf einem Blech 5 Minuten im Ofen backen. Die Prosciutto-Toasts daneben legen und weitere 10-15 Minuten backen. Die Toasts halbieren, auf Tellern anrichten und sofort ervieren.

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  Rezept von c****y
  vom 03.10.2008

  
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