Gemüsereis

Zubereitung

• 1.Einen Topf erhitzen, Öl zugeben, Reis zuigeben und unter Rühren den Reis braten. Nach etwa 2 Minuten das kochende Wasser zugeben, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.

  2.Den Topf zudecken und nach etwa 5 Minuten die Hitze auf niedrigste Hitze zurückstellen, 30 Minuten kochen. Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

  3.Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Ein tiefe Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen und das Gemüse wie folgt hineingeben: Zwiebel, dann nach einigen Minuten die Möhren, dann den Knoblauch, dann die Paprikas und zuletzt die Petersilie. Natürlich zwischendurch auch ab und zu mal umrühren!

  4.Das Gemüse bis zur schönen Bräune braten und würzen, vom Herd nehmen, gut vermischen und 1-2 Minuten ziehen lassen.

  5.Das Gemüse zum Reis zugeben, gut vermischen und nochmal abschmecken. Evtl. noch ein wenig nachwürzen.

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  Rezept von nannsi
  vom 01.11.2011

  
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