Püfferchen

Zubereitung

• 1. Milch erhitzen, Salz und Zucker dazurühren, dann 4 Eßl. Mehl dazugeben und verrühren. Nochmals 4 Eßl. Mehl dazugeben und verrühren, dann Hefe dazugeben und verrühren bis diese geschmolzen ist. Dann wieder 4 Eßl. Mehl und ein Ei darunter rühren, dann das restliche Mehl und nochmals gut verrühren. Die gewürfelten Äpfel darunter rühren und alles gut 3/4 Stunde warm

  2. stellen und gehen lassen. Fett und Öl ganz heiß werden lassen und mit zwei Löffel Teig in das Fett laufen lassen, von beiden Seiten goldgelb backen. Herraus nehmen Fett abtropfen lassen und in Zucker wälzen. Ergeben ca.17 Stück.

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  Rezept von m****i
  vom 02.10.2008