Suppen & Eintöpfe : Ein buntes Süppchen

Zubereitung

• 1. Den Topf auf dem Herd heiß werden lassen und dann den EßL Schmalz darin weich werden lassen, die gehackten Zwiebeln in den Topf geben und anbraten. Dann die Zwiebeln in ein Sieb geben und das Fett in eine Pfanne lassen - zur Seite stellen, es wird für die Brotreste benötigt....

  2. Die Salami in Rädle (Scheiben) schneiden und zu den Zwiebeln geben und mit braten.

  3. Die Kartoffeln und Möhren sind schon vorbereitet geschält, die habe ich dann auf dem Gemüsehobel längs gehobelt, in den Topf geben und weiter braten :-)

  4. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, den Rosenkohl, Zwiebellauch und den Zweig Liebstöckel drauf legen, Deckel drauf und 30 Minuten köcheln lassen.

  5. 15 Minuten vor dem Mittagessen dann die Wiener reinlegen und heiß werden lassen :-)

  6. In dieser Zeit das Fett in der Pfanne erhitzen und die Bratreste in Würfel geschnitten darin bräunen, auf ein Küchenkrepp geben, damit das Fett nicht alles im Brot ist und dann in eine Schüssl geben und auf den Tisch stellen, das nimmt sich dann jeder wie er es mag :-)

  7. Besteck und Teller raus und los kann gehen de Mittagsschmaus und es war sehr lecker !

  8. *STONEDINE ist ein Markenname und dient hier nur der Beschreibung, denn wer diese Töpfe einmal hat, gibt sie so schnell nicht mehr her :-) und ich habe nun endlich meine "alten" Töpfe mal ausgetauscht .Stonline ist eine Beschichtung,äußerst kratzfest und der Werbung nach härter als die schweizer Alpen :-) und das werde ich testen, zumal der Hersteller darauf 25 Jahre Garantie gibt.

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  Rezept von Forelle1962
  vom 20.10.2011

  
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