Blätterteigteilchen für zwischendurch

Zubereitung

• 1. Blätterteig ausrollen und in 4 gleichgroße Stücke teilen. Birnen waschen. entkernen und in schmale Spalten schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden Essig, Öl und Honig verrühren.

  2. Jeweils ein Stück Blätterteig mit 1/4 der Birnen und Zwiebeln belegen, den Gorgonzola in Stücken verteilen mit etwas Vinaigrette beträufeln und im heißen Backofen bei 200 grad Ober- und Unterhitze 30 min backen. In der Zwischenzeit gehackte Mandeln in der Pfanne ohne Öl kurz rösten und über die Teilchen darüber streuen und mit geschnittener Petersilie garnieren.

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  Rezept von R****1
  vom 10.10.2011