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Fleisch: Frikadellen auf zickige Art

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
gemischtes Hackfleisch1000 g
Ziegenfrischkäse250 g
Zwiebeln, weiß od. rot2 Stk.
altbackene Brötchen od. 4 Schb. Weißbrot2 Stk.
Majoran getrocknet1 EL
Chiliflocken rot etwas
Salz, schw. Pfeffer etwas
Öl zum Braten etwas
Mehl zum Bestäuben etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Zuerst besorgt man sich schönes frisches Hackfleisch. Vorher hat man schon Brot oder Brötchen eingeweicht. Dann werden die Zwiebeln in schöne kleine Würfelchen geschnibbelt.

    2.Sind diese Vorarbeiten erledigt, wird das Hackfleisch mit der eingeweichten Brotmasse, dem Ziegenkäse, den Gewürzen und einer Hälfte der Zwiebeln gemischt. Während man diese Farce nun richtig schön vermanscht - pardon - vermengt, läßt man in der Pfanne in ein wenig von dem Öl die zweite Hälfte der Zwiebelwürfel glasig werden und mischt sie dann ebenfalls zum Hack.

    3.Wenn man nun alles abgeschmeckt hat - es muß schön kräftig gewürzt sein - werden Frikadellen geformt, die man dann mit Mehl bestäubt in dem inzwischen erhitzten Öl schön kross brät.

    4.Zur Info: Ei ist bei diesem RZ nicht erforderlich. Der Ziegenkäse sorgt für die nötige Bindung.

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