Name: Fischpfännchen all caprese
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Fischfilets; 1 EL Zitronensaft; 3 Ciabattascheiben groß; 4 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 250 Gramm Champignons; Gramm 250 g Kirschtomaten; Salz Pfeffer; ital. Kräuter; 150 Gramm Mozzarella Minis; etwas Rucola

Fischpfännchen all caprese

25 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Fischfilets	3
Zitronensaft	1 EL
Ciabattascheiben groß	3
Olivenöl	4 EL
Zwiebel	1
Champignons	250 Gramm
Kirschtomaten	Gramm 250 g
Salz Pfeffer	etwas
ital. Kräuter	etwas
Mozzarella Minis	150 Gramm
etwas Rucola	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Fisch waschen und halbieren. Mit Zitronensaft beträufeln. Brot in 3 ofenfeste Förmchen legen, mit 1 EL Öl beträufeln.
2.Im heißen Ofen ca. 6 Minuten rösten. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Zwiebel schälen, würfeln. Pilze und Tomaten waschen und halbieren.
3.. Fisch würzen und aufs Brot legen. Zwiebel und Pilze in 1 EL heißem Öl anbraten. Tomaten kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und auf dem Fisch verteilen.
4.Mozzarella abtropfen lassen und darüberstreuen. Alles im heißen Ofen ca. 8 Minuten überbacken. Mit Rucola anrichten.
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Rezept von strolchsusi
vom 10.09.2011

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