Fischpfännchen all caprese
25 Mineinfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Fischfilets | 3 |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Ciabattascheiben groß | 3 |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zwiebel | 1 |
| Champignons | 250 Gramm |
| Kirschtomaten | Gramm 250 g |
| Salz Pfeffer | etwas |
| ital. Kräuter | etwas |
| Mozzarella Minis | 150 Gramm |
| etwas Rucola | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)445 (106)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate7,7 g
Fett4,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Fisch waschen und halbieren. Mit Zitronensaft beträufeln. Brot in 3 ofenfeste Förmchen legen, mit 1 EL Öl beträufeln.
2. Im heißen Ofen ca. 6 Minuten rösten. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Zwiebel schälen, würfeln. Pilze und Tomaten waschen und halbieren.
3. . Fisch würzen und aufs Brot legen. Zwiebel und Pilze in 1 EL heißem Öl anbraten. Tomaten kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und auf dem Fisch verteilen.
4. Mozzarella abtropfen lassen und darüberstreuen. Alles im heißen Ofen ca. 8 Minuten überbacken. Mit Rucola anrichten.
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vom
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