Name: Nudelsalat mit Dressing
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr farfalle Nudeln; 400 gr Hähnchenbrust; 200 gr Erbsen aus der Dose; 2 gelbe Paprika; 200 gr Kirschtomaten; 2 EL Speiseöl; 6 Scheiben Leerdammer; 2 EL brauner Zucker; 100 gr Erdnüsse; Salz,Pfeffer,Paprikapulver,; Dressing; 5 EL Rapsöl; 7 EL Balsamicoessig; 50 ml Orangensaft; 1 TL Johannisbeergelee; Salz,Pfeffer,Currypulver

Nudelsalat mit Dressing

leicht

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Zutaten für 2 Personen


farfalle Nudeln	200 gr
Hähnchenbrust	400 gr
Erbsen aus der Dose	200 gr
Paprika	2 gelbe
Kirschtomaten	200 gr
Speiseöl	2 EL
Leerdammer	6 Scheiben
brauner Zucker	2 EL
Erdnüsse	100 gr
Salz,Pfeffer,Paprikapulver,	etwas
Dressing	etwas
Rapsöl	5 EL
Balsamicoessig	7 EL
Orangensaft	50 ml
Johannisbeergelee	1 TL
Salz,Pfeffer,Currypulver	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Nudeln in Salzwasser garen,Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl erhitzen und das Fleisch 5 Min goldbraun braten. Paprika und Käse in feine Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Zucker in einer Pfanne erhitzen und die grobgehackten Erdnüsse dazugeben und karamellisieren.
2.Für den Dressing Öl,Essig und Orangensaft mischen. Curry,Salz und Pfeffer dazugeben und mit dem Johannisbeergelee verrühren. Alle Zutaten mit dem Dressing verrühren und noch etwas durchziehen lassen.
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Rezept von d****t
vom 08.09.2011

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