Rot wie Blut

Zubereitung

• 1. Eiweiß mit 3 Eßl kaltem Wasser steifschlagen,125 gZucker,Vanillezucker +Salz dabei einrieseln lassen.

• 2. Eigelbe nach und nach unterrühren.

• 3. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben

• 4. Eine Springform von 26 dm am Boden mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen und glatt streichen.Bei 175g 20 - 25 Min backen.Dann auskühlen lassen

• 5. Boden 2x waagerecht durchschneiden.Um den unteren Boden einen hohen Tortenring legen.

• 6. 8 Blatt gelatine in kaltem Wasser einweichen,4 Orangen so schälen,daß keine Weiße Haut mehr vorhanden ist.Dann Früchte in Scheiben schneiden +mit Likör beträufeln

• 7. Restliche Orangen auspressen.400 ml Saft abmessen.

• 8. 200 ml Saft mit100 ml Campari ,Schmand und Zucker verrühren,Gelatine ausdrücken auflösen + unter die Camparimasse rühren.Dann 10 Min kalt stellen

• 9. 500 ml Sahne steif schlagen + unter die Camparimasse heben,1/3 der Sahne auf den Boden streichen.Die Hälfte der Orangenscheiben darauf verteilen.Mit dem 2. Boden bedecken.ein weiters drittel Sahne darauf geben.Glatt streichen.

• 10. 3 .Boden darauf legen+ und wieder Sahne darauf glatt streichen.2 Std kalt stellen.

• 11. Restliche Gelatine einweichen.

• 12. Restlichen Saft mit Campari erwärmen ,ausgedrückte Gelatine darin auflösen.

• 13. Restliche Orangenscheiben auf der Sahne verteilen+ saft vorsichtig darübergießen.2 Std kalt stellen

• 14. Torte vom Rand befreien.Restliche Sahne steif schlagen + Rand der Torte bis auf 1 cm bestreichen. Mit einem Tortenrand am rand entlangziehen. Fertig

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  Rezept von s****r
  vom 04.09.2011

  
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