Nudelsalat * Sommerfeeling*

Zubereitung

• Vorwort:

  1. Gestern bei dieser Hitze wollte ich nicht mehr extra zum Einkaufen gehen.....Hunger hatten wir trotzdem.....jede Bewegung in der Mansardenwohnung war eine Qual....Kühlschrank geöffnet.....Rundumblick gestartet.....Zutaten für einen sommerlichen Nudelsalat zusammengesucht.....und das ist dabei rausgekommen....möchte aber betonen dass ich diesen Nudelsalat nicht als Resteverwertung einstufen möchte.....sondern einfach unter dem Motto einstelle: A la Linda......so nun gehts aber los :-))))

• Nudelsalat *Sommerfeeling* die Vorbereitung!

  2. Spiralnudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen, abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen.....Zuerst die Champignons mit einem Küchenpapier säubern und halbieren....in eine beschichtete Pfanne (ohne Öl) mit der Schnittseite nach unten setzen...ca. 10 Minuten braten und dabei mehrmals wenden....Champignons abkühlen lassen...

  3. Strauchtomaten heiß überbrühen, schälen, halbieren, weiches Kernhaus herausschaben und dann un dünne Scheiben schneiden....Salatgurke schälen, halbieren....mit einem kleinen Löffel das weiche Innenleben herausschaben, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden....Galiamelone von der äußeren Schale befreien und in Stücke schneiden....... Pfirsich waschen, halbieren, Kern entnehmen und die Haut abziehen, in dünne Scheiben schneiden....Erdbeeren waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.... Nudeln, gebratene Champignons und die restlichen Salat/Obstzutaten in eine Schüssel geben....

• Dressing:

  4. Orange halbieren und beide hälften auspressen....Zitronenhälfte auspressen....Säfte mit Limonenöl, Weinessig, 1 Prise Salz und Zitronenpfeffer verrühren.....über den Salat geben....Vorsichtig vermischen und etwas ziehen lassen....auf Teller verteilen und mit Sommerblümchen schmücken.....muss aber nicht sein :-)..... Guten Appetit...

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  Rezept von R****1
  vom 25.08.2011

  
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