Gebratene Birnen mit Roquefort und Walnüssen

Zubereitung

• 1.1. Die Birnen schälen, halbieren und das Kernhaus entfernen. - 2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Birnen auf beiden Seiten kurz anbraten. Birnen in eine feuerfeste Form setzen. - In die Pfanne kommt jetzt der Weißwein, Honig und Käse, bei reduzierter Hitze unter ständigem Rühren so lange köcheln lassen, bis der Käse komplett geschmolzen ist.

• 2.1. Den Backofen auf 170 - 180 Grad vorheizen. - 2. Die Käsemischung auf den Birnen verteilen und 12 - 15 Minuten überbacken, bis der Käse eine goldbraune Farbe angenommen hat. - 3. In der Zwischenzeit die Walnüsse hacken und in einer Pfanne, ohne Fettzugabe, rösten. - 4. Die fertig gebackenen Birnen auf angewärmte Teller setzen und mit den Walnüssen bestreuen.

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  Rezept von s****a
  vom 22.08.2011