SÜß-SAURE FISCHHAPPEN
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Zutaten für 4 Personen
| SALZ: SCHWARZER PFEFFER | etwas |
| BASMATI - REIS | 200 GR: |
| ROTE :GELBE PAPRIKA | etwas |
| ZWIEBEL | 1 KLEINE |
| SOJABOHNENSPROSSEN | 50 GR: |
| KABELJAUFILETS | 500 GR: |
| ÖL | 2 EßL: |
| TIEFGEFRORENE ERBSEN | 100 GR: |
| GEMÜSEBRÜHE -INSTANT | 200 ML: |
| SOJASOßE | 2 EßL |
| MANGO -CHUTNEY AUS DEM GLAS ODER | 2 EßL: |
| APRIKOSENKONFITÜRE | etwas |
| SPEISESTÄRKE | 1 TEEL: |
Zubereitung
1. ca. 500 ML: SALZWASSER AUFKOCHEN LASSEN REIS ZUGEBEN UND BEI SCHWACHER HITZE ETWA 20 MIN: ZUGEDECKT QWELLEN LASSEN; PAPRIKA WASCHEN PUTZEN UND IN STREIFEN SCHNEIDEN; ZWIEBEIN SCHÄLEN UND IN WÜRFEL SCHNEIDEN: SPROSSEN WASCHEN U: ABTROPFEN LASSEN: KABELJAUFILETS WASCHEN U: TROCKENTUPFEN: MIT SALZ UND PFEFFER WÜRZEN: FILETS IN WÜRFEL SCHNEIDEN ÖL IN EINER PFANNE ERHITZEN DIE FISCHWÜRFEL DARIN ca.2 MIN: VON BEIDEN SEITEN ANBRATEN HERAUSNEHMEN UND BEISEITE STELLEN: ZWIEBELWÜRFEL IM BRATFETT ANDÜNSTEN: PAPRIKA ZUFÜGEN UND 2-3 MIN: UNTER RÜHREN MIT ANDÜNSTEN: SPROSSEN ERBSEN BEÜHE SOJASOßE UND CHUTNEY ZUFÜGEN
2. ALLES ca. 3 MIN: DÜNSTEN MIT SALZ ABSCHMECKEN: STÄRKE MIT 1 EßL; WASSER GLATT RÜHREN: SUD DAMIT BINDEN UND KURZ AUFKOCHEN LASSEN: NOCHMALS MIT SALZ U: PFEFFER ABSCHMECKEN FISCHWÜRFEL ZUFÜGEN UND DARIN ERWÄRMEN: MIT DEM REIS ANRICHTEN
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vom
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