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Leichter Sommerauflauf

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Leichter Sommerauflauf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tomaten6 Stück
Zucchini1 Stück
Chili rot frisch1 Stück
dicke Knoblauchzehen3 Stück
mediteran eingelegter Schafskäse1 Glas
Zwiebeln frisch2 Stück
Salz, Pfeffer etwas
geriebener Parmesan100 gr
getrocknete mediterane Kräutern etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Tomaten und Zucchini in Scheiben schneiden, die Tomatenkerne so gut es geht herausnehmen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und 1 Knoblauchzehe darein zerdrücken. Den Knoblauch im Öl verteilen. Dann die Tomaten- und Zucchinischeiben abwechselnd in die Form legen. Zwiebeln, Chilie u. restl. Knoblauch in feine Ringe, bzw. Scheiben schneiden und in Olivenöl glasig

    2.glasig dünsten, mit etwas Pfeffer und wenig Salz würzen. Diese Zwiebelmischung auf die Tomaten und Zucchinis verteilen. Nund die eingelegten Schafskäsewürfel gleichmässig oben drauf verteilen. Darauf nun die getrockneten Kräuter verteilen. Den Parmesan reiben und oben drauf verteilen. Das ganze nun für ca. 20 Min. bei 200° in den Ofen. Schmeckt super zum Steak

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    Rezept von Margit-Jolly
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