Reh geht Kirschen plücken

Zubereitung

• 1. Speck um die Medalions als Rand wickel und mit Küchengarn festbinden.

• 2. Öl erhitzrn und Medalions von beiden Seiten anbraten.Dann in eine feuerfeste Form legen.Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl beträufeln

• 3. Bei 180 C für 20 Min. in den Backofen schieben.

• 4. Kirschen mit etwas Wasser 5 Min. dünsten,dann Wacholder und Gelee einrühren

• 5. Creme fraiche zufügrn und einrühren,mit Salz,Muskat + Pfeffer abschmecken.

• 6. Dann solange köcheln lassen,bis eine cremige Sauce entsteht.

• 7. Rehmedalions auf Teller anrichten ( vorher Faden entfernen ) + daneben die Sauce geben. Dazu schmecken Knödel

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****r
  vom 15.08.2011

  
• Weiterlesen