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Merquez mal anders

40 Minleicht
Merquez mal anders - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zwiebel1
Paprika gelb1
Paprika grün1
Knoblauch½ TL
Tomaten2
Tomatenpüree1 EL
Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko1 EL
Pfeffer aus der Mühle etwas
Salz etwas
Kümmel½ TL
Harissa-Paste½ TL
Wasser4 dl
Merquez Wurst8
Eier3
Petersilie1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Tomaten kleinschneiden

    2.Zwiebel in etwas Oel dünsten, Paprika dazugeben und etwas weiterdünsten lassen, Knoblauch dazugeben

    3.Tomaten hinzufügen und etwas weiterdünsten, sobald Gemüse etwas weich ist, Tomatenpüree dazugeben, alles gut mischen

    4.Gewürze sowie Harissa-Paste hinzufügen, alles vermischen

    5.Wasser zugeben, Merquez Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden und zum Gemüse geben, immer wieder wenden, sodass die Würstchen auf allen Seiten ca. 10 min. gleichmässig garen

    6.Eier aufschlagen und darübergeben, etwas warten bis die Eier gegart sind

    7.Zum Schluss noch etwas Petersilie darüberstreuen

    8.Dazu Pommes servieren, das ganze mit Brot essen

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    Rezept von belindina
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