Merquez mal anders

Name: Merquez mal anders - einfach - von belindina
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Paprika gelb; 1 Paprika grün; ½ TL Knoblauch; 2 Tomaten; 1 EL Tomatenpüree; 1 EL Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko; Pfeffer aus der Mühle; Salz; ½ TL Kümmel; ½ TL Harissa-Paste; 4 dl Wasser; 8 Merquez Wurst; 3 Eier; 1 EL Petersilie

40 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Zwiebel	1
Paprika gelb	1
Paprika grün	1
Knoblauch	½ TL
Tomaten	2
Tomatenpüree	1 EL
Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko	1 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz	etwas
Kümmel	½ TL
Harissa-Paste	½ TL
Wasser	4 dl
Merquez Wurst	8
Eier	3
Petersilie	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Tomaten kleinschneiden
2. Zwiebel in etwas Oel dünsten, Paprika dazugeben und etwas weiterdünsten lassen, Knoblauch dazugeben
3. Tomaten hinzufügen und etwas weiterdünsten, sobald Gemüse etwas weich ist, Tomatenpüree dazugeben, alles gut mischen
4. Gewürze sowie Harissa-Paste hinzufügen, alles vermischen
5. Wasser zugeben, Merquez Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden und zum Gemüse geben, immer wieder wenden, sodass die Würstchen auf allen Seiten ca. 10 min. gleichmässig garen
6. Eier aufschlagen und darübergeben, etwas warten bis die Eier gegart sind
7. Zum Schluss noch etwas Petersilie darüberstreuen
8. Dazu Pommes servieren, das ganze mit Brot essen
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Rezept von belindina
vom 08.08.2011

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