1.Die Melone achteln, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden, zusammen mit der Sahne pürieren und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

2.Melonensuppe für ca. eine Stunde kühl stellen, in Suppenteller/ Suppentassen füllen und mit Haferflockenkrokant (oder gerösteten Mandelblättchen) garnieren.

Extra:

3.Es kann auch jede andere Melonensorte verwendet werden (z. B.: Galiamelone oder Honigmelone)