1.Den Zucker mit 6 Eigelb schaumig rühren. Die Schokolade im Wasserbad auflösen und unter die Masse rühren. Die 6 Eiweiß zu Eischnee schlagen udn unterheben.

2.Eine Springform mit Backpapier ausschlagen, die Masse darauf geben. Bei 175°C ca. 20 - 30 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Aprikosen- oder Johannisbeermarmelade bestreichen Eventuell Schlagsahne zum Servieren dazu geben.