Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und unter die Masse rühren. Auf ein befettete, bemehltes Blech streichen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Für die Creme die Schlagsahne steif schlagen, dann den Sauerrahm unterrühren. Auf den ausgekühlten Boden streichen und mit Kokosflocken bestreuen.