KARTOFFEL - GEMÜSE - RÖSTI

Zubereitung

• 1.Kartoffeln waschen, schälen und raspeln. Die Kartoffelmasse kräftig ausdrücken, am besten geht dies durch ein sauberes Küchentuch. Möhren, Sellerie ebenfalls waschen, putzen und raspeln. Porree waschen und in sehr feine streifen schneiden. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Eier etwas verquirlen.

  2.Das gesamte geraspelte, gewürfelte und geschnittene Gemüse mit verquirltem Ei, Olivenöl, Thymian und Gewürzen vermengen. Alles so vermengen das ein richtiger schöner Röstiteig entsteht, eventuell noch einmal abschmecken. Idealer Helfer ist die Küchenmaschine oder Multizerkleinerer.

  3.Ein Backblech mit Backpapier auslegen, darauf nun ca. 20 Rösti mit hilfe von 2 EL geben. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, nach 15 Minuten einmal wenden.

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  Rezept von b****0
  vom 30.07.2011