Reispudding mit Trockenfrüchte
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Erdnüsse und Pinienkerne | 1 Esslöffel |
| Lotussamen aus Asialaden | 1 Esslöffel |
| Trockenfrüchte,Rosinen,Kumquats,Pflaumen,Datteln usw. | 225 Gramm |
| Wasser | 2 Liter |
| Zucker extrafein | 115 Gramm |
| klebreis,2Std in kaltes Wasser eingeweicht | 225 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)331 (79)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate16,7 g
Fett0,5 g
Zubereitung
1. Erdnüsse,Pinienkerne und Lotussamen mindestens1 Stunde einweichen.Falls nötig,die Trockenfrüchte ebenfalls.Größere Früchte klein schneiden.Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.Zucker zufügen und unter Rühren auflösen.Reis,Nüsse,Samen und Früchte abgießen,abtropfen lassen und in das Zuckerwasser geben.Erneut zum Kochen bringen.
2. Abgedeckt bei sehr geringer Hitze 1 Stunde unter häufigem Rühren köcheln lassen.Reispudding sollte die Konsistenz einer sehr dickflüssigen Suppe haben.
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vom
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