Erdbeertartes mit Kokoscreme

Zubereitung

• 1. Blätterteigplatten nebeneinanderlegen und auftauen lassen.

  2. Blätterteigplatten aufeinanderlegen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. 4 runde Pizzableche (ca. 18 cm Durchmesser) oder eine große Pieform (30 cm Durchmesser) mit dem Teig auslegen, dabei den Teig über den Rand stehen lassen. Teig mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 ° / Gas: Stufe 3). Auskühlen lassen.

  3. Gelatine einweichen. Mascarpone, Kokosmilch und Puderzucker glatt rühren. Rum erwärmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Gelatine in die Mascarponecreme rühren. Sahne steif schlagen. Sahne und Limettenschale unter die Mascarponecreme heben. Die Creme gleichmäßig auf den Tortenböden verteilen.

  4. Erdbeeren waschen und putzen. Beliebig kleiner schneiden und auf die Kokoscreme geben. Tartes mit gehackten Pistazien bestreuen.

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  Rezept von d****e
  vom 24.07.2011

  
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