Krautschupfnudelpfanne

Zubereitung

• 1.Sauerkraut aus der Konservendose nehmen NICHT abtropfen, mit reichlich Wasser aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe-Pulver, Gewürznelken, Wacholderbeeren, Lorbeerblättern, Petersilie würzen und für ca 1 Stunde weich kochen. Immer wieder Wasser nachgießen, damit das Sauerkraut nicht anbrennt.

• In der Zwischenzeit

  2.Schinken klein schneiden und bereit stellen. Schupfnudeln aus der Packung nehmen und von einander trennen, dann mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe-Pulver würzen und gut vermischen.

• 3.Das fertig gekochte Sauerkraut mit kaltem Mehl-Wasser abbinden. eventuell nachwürzen.

• 4.Eine große Pfanne erhitzen. Die Schupfnudeln zusammen mit dem Schinken darin gut anbraten, bis viele Teile schön braun sind.

• 5.Nun das Sauerkraut zugeben und alles gut vermischen. Nochmals kurz köcheln lassen und servieren.

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  Rezept von s****i
  vom 17.07.2011

  
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