Name: Mousse au chocolat - Weiße
Total time: 270 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Eigelb; 2 Stk. Vollei; 30 Gramm Zucker; 800 Milliliter Sahne; 4 Stk. Gelatine; 20 Milliliter Himbeergeist; 340 Gramm weiße Kuvertüre

Mousse au chocolat - Weiße

4 Std 30 Minmittel-schwer

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Zutaten für 10 Personen


Eigelb	1 Stk.
Vollei	2 Stk.
Zucker	30 Gramm
Sahne	800 Milliliter
Gelatine	4 Stk.
Himbeergeist	20 Milliliter
weiße Kuvertüre	340 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 30 Min

1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Sahne steif schlagen. Die Weiße Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen, Die Eigelbe und Vollei gemeinsam mit Zucker und Himbeergeist über einem weiteren Wasserbad aufschlagen, die Gelatine ausdrücken und zugeben. Nach etwas weiterem schlagen die weiße Kuvertüre zugießen, vermengen und kalt schlagen. Nun die Sahne unterheben, abfüllen und kalt stellen.
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Rezept von Nicooo
vom 12.07.2011

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