Zucchiniröllchen auf Salatbett

30 Mineinfach
Zucchiniröllchen auf Salatbett - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zucchini1 Stück
Mozzarella125 g.
Salat1 kl.
Joghurtdressing100 ml.
Kirschtomaten8 Stück
Ei gekocht1 Stück
Kapuzienerblüten2 Stück
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Salat waschen, klein zupfen und auf einem Teller verteilen, Zuccini waschen und mit dem Sparschäler in breite Streifen schneiden, auf einen Teller legen und mit Salz, Pfeffer bestreuen.

    2. Mozzarella in 8 Würfel schneiden, auf die Zuccinistreifen legen und aufwickeln, auf die Salatblätter legen, Ei vierteln und auch auf dem Salat anrichten sowie die Kirschtomaten, Kapuzienerblüte fein schneiden und darüber verteilen.

    3. Dressing darüber verteilen und sofort servieren.

    4. Bilder sind dabei.

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