Zucchiniröllchen auf Salatbett

30 Min leicht
( 53 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zucchini 1 Stück
Mozzarella 125 g.
Salat 1 kl.
Joghurtdressing 100 ml.
Kirschtomaten 8 Stück
Ei gekocht 1 Stück
Kapuzienerblüten 2 Stück
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
66 (16)
Eiweiß
0,7 g
Kohlenhydrate
1,4 g
Fett
0,7 g

Zubereitung

1.Salat waschen, klein zupfen und auf einem Teller verteilen, Zuccini waschen und mit dem Sparschäler in breite Streifen schneiden, auf einen Teller legen und mit Salz, Pfeffer bestreuen.

2.Mozzarella in 8 Würfel schneiden, auf die Zuccinistreifen legen und aufwickeln, auf die Salatblätter legen, Ei vierteln und auch auf dem Salat anrichten sowie die Kirschtomaten, Kapuzienerblüte fein schneiden und darüber verteilen.

3.Dressing darüber verteilen und sofort servieren.

4.Bilder sind dabei.

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