Massimos Törtchen

Zubereitung

• 1.Mehl mit Ei,3 Eßl Öl,20 g Parmesan,1 Prs Salz + Wasser zun einem glatten,geschmeidigen Teig kneten. Zu einer Kugel geformt in Folie gewickelt 30 Min. im Kühlschrank verbannen

• 2.Auberginen der Länge nach in Scheiben schneiden + im restlichen Öl goldbraun anbraten.Auf Küchenpapier abtropfen lassen.Leicht salzen und pfeffern.

• 3.Teig ausrollen und 4 Förmchen damit auskleiden.Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

• 4.Bei 200 C ca. 8 Min. blind backen.

• 5.Tomaten in Streifen schneiden und zusammen mit dem Aubergine in die Förmchen legen.

• 6.Mit Parmesan bestreuren und weitere 20 Min. backen.

• 7.Mit jeweils 1 Scheibe Schinken belegen und geniesen. Massimo ißt die Törtchen warm und kalt sehr gerne

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  Rezept von s****r
  vom 26.06.2011

  
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