Biskuit-Törtchen mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1.Eier trennen. Eiweiße mit 2 El Wasser steif schlagen. Zucker, Vanillezucker einrühren. Eigelbe unter Eiweißmasse ziehen. Stärke, Mehl, Backpulver unterheben.

• 2.Halbes Blech mit Backpapier belegen. Masse aufstreichen, im Ofen bei 225 Grad 15 Minuten backen.

• 3.Biskuitplatte auf ein Tuch stürzen, Papier abziehen, abkühlen lassen, halbieren. Eine Hälfte in eine rechteckige Form legen, mit Saft von einer halben Zitrone tränken.

• 4.Ei trennen. Milch, Stärke, Zucker, Salz, Zitronenschale, Eigelb unter Rühren erhitzen, kurz kochen. Das steife Eiweiß unter die heiße Creme ziehen. Joghurt darunterrühren, erkalten lassen.

• 5.Hälfte der Creme auf dem Biskuit verteilen und mit der Hälfte der halbierten Erdbeeren belegen. 2 Biskuitplatte darauflegen, mit übrigem Zitronensaft tränken, mit restlicher Creme bestreichen und wieder mit Erdbeeren belegen. Steife Sahne darüber verteilen. 4 Stunden kühlen und mit Kakao bestäuben.

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  Rezept von c****y
  vom 23.06.2011

  
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