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Hackröllchen im Zucchinimantel

40 Mineinfach
Hackröllchen im Zucchinimantel - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 6 Personen
Hackfleisch gemischt500 Gramm
Ei1
Paprikaschote rot gewĂĽrfelt1
Zwiebel gewĂĽrfelt1
Salz ,Pfeffer aus der Mühle1 Teelöffel
Olivenöl2 EL
Zucchini ca 20 cm1
Tomatenmark100 Gramm
Balsamico-Essig1 EL
Zucker1 EL
Pfeffer und Salz zum WĂĽrzen etwas
Zwiebel gewĂĽrfelt1
Basilikum fein geschnitten1 Bund
Sahne 30% Fett200 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Zucchini in feine Streifen hobeln . auf ein Backblech mit Backpapier geben mit Olivenöl beträufelnund bei 180C° im Backofen fĂĽr 5 Min. garen .Das Hackfeisch mit Salz und Pfeffer wĂĽrzen , das Ei hinzugeben und mit der Paprika und der Zwiebel vermengen . Daraus kleine Röllchen formen und mit der Zucchini einwickeln . Dieses in eine Backform geben.Aus dem Tomatenmark, Balsamico , Zucker und Basilikum und der Sahne eine Sauce herstellen und mit salz und Pfeffer abschmecken Dieses ĂĽber die Röllchen geben und ca 30 Min. im Backofen bei 180 C° ausbacken . Dazu gibt es Hefeklöße oder ......................

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