Name: Hackröllchen im Zucchinimantel
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Hackfleisch gemischt; 1 Ei; 1 Paprikaschote rot gewürfelt; 1 Zwiebel gewürfelt; 1 Teelöffel Salz ,Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Olivenöl; 1 Zucchini ca 20 cm; 100 Gramm Tomatenmark; 1 EL Balsamico-Essig; 1 EL Zucker; Pfeffer und Salz zum Würzen; 1 Zwiebel gewürfelt; 1 Bund Basilikum fein geschnitten; 200 Gramm Sahne 30% Fett

Hackröllchen im Zucchinimantel

40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Hackfleisch gemischt	500 Gramm
Ei	1
Paprikaschote rot gewürfelt	1
Zwiebel gewürfelt	1
Salz ,Pfeffer aus der Mühle	1 Teelöffel
Olivenöl	2 EL
Zucchini ca 20 cm	1
Tomatenmark	100 Gramm
Balsamico-Essig	1 EL
Zucker	1 EL
Pfeffer und Salz zum Würzen	etwas
Zwiebel gewürfelt	1
Basilikum fein geschnitten	1 Bund
Sahne 30% Fett	200 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zucchini in feine Streifen hobeln . auf ein Backblech mit Backpapier geben mit Olivenöl beträufelnund bei 180C° im Backofen für 5 Min. garen .Das Hackfeisch mit Salz und Pfeffer würzen , das Ei hinzugeben und mit der Paprika und der Zwiebel vermengen . Daraus kleine Röllchen formen und mit der Zucchini einwickeln . Dieses in eine Backform geben.Aus dem Tomatenmark, Balsamico , Zucker und Basilikum und der Sahne eine Sauce herstellen und mit salz und Pfeffer abschmecken Dieses über die Röllchen geben und ca 30 Min. im Backofen bei 180 C° ausbacken . Dazu gibt es Hefeklöße oder ......................
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Rezept von Babarjaga
vom 28.09.2008

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