Lendenmedallions auf Blattspinat

1 Stdeinfach
Lendenmedallions auf Blattspinat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Schweinelende500 g.
Blattspinat frisch300 g.
Creme fine100 ml.
Instantbrühe2 Teel.
Butter1 Teel.
Zwiebeln2 Stück
Lorbeerblatt1 Stück
Fleischgewürz etwas
Muskatpulver etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Lende putzen und mit Fleischgewürz einreiben, Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, alles in einen Bratenschlauch geben und bei 170 Grad ca. 40 Minuten im Ofen garen. Lorbeerblatt soll auch dazu.

    2. Spinat waschen und in Salzwasser kurz kochen, abschütten und etwas ausdrücken.

    3. Creme fine mit Instantbrühe aufkochen, mit Muskat abschmecken und die Butter darin verrühren, Spinat mit der Sauce vermengen.

    4. Lende in Scheiben schneiden und mit dem Spinat anrichten.

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    Rezept von Angi54
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