Gemüse vom Blech

Zubereitung

• 1.Gemüse in mundgerechte Happen schneiden

  2.Backblech mit Öl bestreichen und Gemüse darauf verteilen und vermischen

  3.würzen

  4.mit Olivenöl beträufeln

  5.bei ca. 190°, ca 40 min backen - ab und zu vermischen

  6.mit frischer Petersilie besträuen und mit Zitronensaft beträufeln

  7.Schmeckt hervorragend zu allem Gegrillten oder einfach mit frischem Baguette genießen! Ich mache aber auch gerne einen Dinkelreis und vermische ihn mit dem fertigen Gemüse - mit Parmesan besträuen - ein vorzügliches vegetarisches Gericht! Das Gericht ist sehr variabel. Je nach dem wieviel man vom einzelnen Gemüse nimmt, schmeckt es immer wieder anders. Wenn man viele Tomaten nimmt, wird es saftiger.

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  Rezept von Traudl
  vom 07.06.2011

  
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