Kesselskuche

Zubereitung

• 1.Kartoffeln und Zwiebeln reiben! 4 Min. stehen lassen.

  2.Die Masse in ein Sieb geben.Gut abtropfen, evtl. nochmals mit Hilfe eines Küchenhandtuchs ausdrücken.

  3.Masse würzen, Eier und Mettenden zugeben.

  4.Die Hälfte vom Öl im Brattopf erhitzen, anschließend die Hälfte vom Speck reingeben, Kartoffelmasse darauf geben. Restlichen Speck und Öl über die Masse geben.

  5.Im vorgeheißtem Backofen bei 250 °C, 75 Min. unterste Schiene backen.

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  Rezept von T****a
  vom 04.06.2011