Düsseldorfer Senfsuppe mit Blutwurst von Mutter

Name: Düsseldorfer Senfsuppe mit Blutwurst von Mutter - einfach - 187 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stange Porree; 1 Zwiebel rote; 2 EL Butter; 300 ml Gemüsebrühe; 400 ml Sahne; 100 ml Alt-Bier; 1 EL Senf mittelscharf; 1 EL Senf scharf; 1 EL Senf bayrisch; Salz; Pfeffer weiß gemahlen; 1 EL Blattpetersilie gehackt; 4 Scheiben Blutwurst; Butterschmalz

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Porree	1 Stange
Zwiebel rote	1
Butter	2 EL
Gemüsebrühe	300 ml
Sahne	400 ml
Alt-Bier	100 ml
Senf mittelscharf	1 EL
Senf scharf	1 EL
Senf bayrisch	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer weiß gemahlen	etwas
Blattpetersilie gehackt	1 EL
Blutwurst	4 Scheiben
Butterschmalz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Porree und Zwiebel im Topf mit Butter andünsten; leicht würzen und mit Brühe, Bier und Sahne aufkochen lassen. Senf zugeben und mit Salz / Pfeffer abschmecken. Blutwurst leicht in Mehl wenden und in wenig Butterschmalz kross braten. Suppe im Teller (Tasse) anrichten, Blutwurstscheibe zugeben und mit Blattpetersilie garnieren
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Rezept von L****2
vom 26.05.2011

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