Indische Kartoffeln
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kartoffeln klein | 500 g |
| kleine Champignons | 350 g |
| kleine Zwiebel | 1 Stck |
| Öl | 2 EL |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 Stck |
| geriebenen Ingwer | 1 TL |
| gemahlenen Koriander | 1 TL |
| gemahlener Kurkuma | 1 TL |
| gemahlener Kreuzkümmel | 1 TL |
| Cayennepfeffer | 1 TL |
| Muskat | 1 Messerspitze |
| Salz | 1 TL |
| TK-Erbsen | 300 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)254 (61)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate9,1 g
Fett1 g
Zubereitung
1. Kartoffeln gründlich abbürsten (werden mit Schale gekocht), Champignons putzen, Zwiebel in dünne Ringe schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen, Zwiebel kurz andünsten. Fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zufügen. Unter ständigem Rühren 3 Minuten dünsten.
2. Kartoffeln und die restlichen Gewürze dazugeben und einmal gut durchrühren. 1/8 l Salzwasser zugießen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten garen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit, die gefrorenen Erbsen zufügen.
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vom
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