Glasierte Hänchenkeulen
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Zutaten für 4 Personen
| Sesam | 1 EL |
| Hähnchenunterkeulen | 12 |
| Öl | 5 EL |
| Brokkoli oder anderes Gemüse | 700 g |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Chilischote | 1 rote |
| Sojasoße | 5 EL |
| Zucker | etwas |
| Whiskey oder Weinbrand | 100 ml |
| Minze | 5 Stiele |
Zubereitung
30 Min
1. 1. Sesam ohne Fett goldbraun rösten. Fleisch waschen, trocken tupfen. 2 El Öl erhitzen, Keulen darin unter Wenden 7-8 Min. goldbraun anbraten. 2. Brokkoli oder anderes Gemüse putzen, in kleine Röschen, Stifte oder Scheiben schneiden und waschen. Knoblauch abziehen, fein hacken. Chilli putzen, waschen, aufschneiden, entkernen und in Ringe schneiden. 3 EL Öl und 100 ml Wasser erhitzen, Brokkoli oder anderes Gemüse darin zugedeckt ca. 7 Min. dünsten, zum Schluss die Flüssigkeit im offenen Topf verdampfen lassen. Das Gemüse mit 2-3 EL Sojasoße und etwas Zucker würzen, warm halten. 3. Inzwischen Whiskey oder Weinbrand, 3-4 EL Sojasoße und 100 ml Wasser verrühren, zu den Hähnchenkeulen gießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. schmoren. Dann ebenfalls offen einkochen lassen. Sobald die Flüssigkeit dicklich wird, Chili und Knoblauch zugeben. Keulen im Sud wenden, mit Sesam bestreuen. Mit Dem Gemüse anrichten, mit Minze servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****a
vom
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