Erdbeer- Zitronen-Quarktorte
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Zutaten für 12 Personen
| Löffelbiskuits 150gr ) | 22 Stk. |
| Gelantine | 8 Blatt |
| Eier | 4 Stk. |
| Zucker | 160 gr. |
| zitronen | 4 Stk. |
| Magerquark | 500 gr. |
| Sahne 10% Fett | 250 gr |
| Erdbeeren | 400 gr |
| Pinienkerne | 20 gr |
Zubereitung
30 Min
1. Eine Springform 24-26 cm mit Backpapier auslegen .Den Boden mit 12 Löffelbiskuits mit der Zuckerseite nach unten belegen. ( wer will kann auch einen normalen Biskuitboden verwenden.) Gelantine einweichen. Eier trennen,Eiweiß mit Zucker über dem heißen Wasserbad warm aufschlagen ,dann über kaltem Wasser steif schlagen .Zitronen heiß waschen und über dem Quark
2. Quark fein reiben .Zitronen auspressen. Zitronensaft und Eigelb unter den Quark rühren. Sahne steif schlagen ,Gelantine ausdrücken, auflösen, mit etwas Quark mischen.Rest Quark unterziehen .Eischnee und Sahne locker unterheben.
3. Erdbeeren waschen ,putzen halbieren. Die hälfte davon auf dem Boden verteilen .Mit 2/3 der Creme abdecken. Übrige Bikuits ,rest der Creme und darauf die übrige Erdbeeren schichten diese etwas andrücken .Im Kühlschrank fest werden lassen. Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten und auskühlen lassen .Zum Schluß damit den Kuchen damit
4. damit bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****2
vom
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