Gegrillte Kräuter-Tomaten auf Mozzarella

Zubereitung

• 1.Tomaten Im vorgeheizten Backofen 220 Grad ca. 8 Minuten grillen.Enthäuten und in eine Schüssel geben(den saft dabei auffangen). Kräuter evtl. Knoblauch,Zucker und Olivenöl verrühren, über die Tomaten geben und alles mehere Stunden oder über Nacht Marinieren Vor dem Servieren die tomaten abtropfen lassen.Die Marinade in eine kleine schüssel geben.Mozzarella in Scheiben schneiden und auf 2 Teller anrichten. Tomaten darauf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ciabattascheiben toasten oder auf dem Grill rösten. Balsamico Essig in die Marinade geben und zu den Tomaten reichen. Tunken Sie dass geröstete Brot in die Würzige Marinade.Essen mit den Fingern ist sinnlich!!

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  Rezept von D****1
  vom 23.05.2011