Reis Trauttmansdorft

Zubereitung

• 1. Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz aufkochen lassen. Reis einrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen, dabei ab und zu umrühren.

• 2. Früchte gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und Gelatine einweichen.

• 3. Reis in eine Schüssel füllen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken, im heißen Reis unter Rühren auflösen.

• 4. Ca. 2/3 Cocktailfrüchte unterheben. Reis etwas abkühlen lassen, Sahne steif schlagen. Mit Likör unter den Reis heben.

• 5. 10 Timbaleförmchen oder Tassen (á ca. 100 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen, Reis einfüllen, andrücken. Zugedeckt ca. 3 Stunden kalt stellen, Reis stürzen. Mit Rest Früchten und etwas Saft anrichten.

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  Rezept von j****1
  vom 19.05.2011

  
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