Bärlauch Forelle

Zubereitung

• 1.Die 2 Forellen ausnehmen und entschuppen.(Denn Kopf dran lassen) Die Fische oben 3 mal schräg einschneiden. Die Forellen von ausen und innen Salzen. Bärlauch in feine streifen schneiden. Je 150 g Bärlauch in einen Fisch geben, Pfeffern und 2 Zitronen scheiben hinzugeben.

• 2.Eine Halbe Zirtonen scheibe in die schnitte stecken. Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen. Die Forellen drauflegen. Diese im vorgeheitzen Backofen von 200°C ca. 60 min knusprig backen.

• 3.In den letzten 5 Min. den Grill anschallten damit die Haut schön knusprig wird. Zu den Forellen passt sehr gut eine Dill sauce und Kartoffeln.

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  Rezept von d****6
  vom 12.05.2011