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Meeresfrüchte auf Pfannkuchen mit Salatherzen

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Miesmuscheln tiefgefroren400 g
Shrimps400 g
Salatherzen4 Stk.
Eier4 Stk.
Tomate frisch2 Stk.
Frühlingszwiebeln frisch3 Stk.
Paprika rot¼
Knoblauchzehen3 Stk.
Salz etwas
Pfeffer grün etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
Chiliflocken rot etwas
Mehl gesiebt1 EL
Milch fettarm4 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Muscheln mit Shrimps in eine Pfanne geben, nur wenig Wasser zugeben ! Tomate, Paprika würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden ( dabei einen Teil vom Grün beiseite legen für die Pfannkuchen ). Knoblauchzehen hacken und alles zu den Meeresfrüchten geben.

    2.Salatherzen gründlich waschen, mit etwas Wasser, Brühe und Chiliflocken aus der Mühle in einer Pfanne zubereiten.

    3.Eier mit der Milch aufschlagen, Mehl zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen, das zurückbehaltende grün der Frühlingszwiebel zugeben und gut miteinander vermengen. In einer heißen beschichteten Pfanne 8 Pfannekuchen backen.

    4.Pannkuchen auf Teller geben, darauf die gegarten Meeresfrüchte, am äußeren Rang des Tellers die Salatherzen anrichten.

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