Name: Bratwurstklößchen in Zwiebelsoße mit Kartoffelbrei
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Stück Bratwurst grob/Schweinsbratwurst grob; 1 ½ Stück Gemüsezwiebeln; 300 ml Fleischbrühe; 100 ml Rotwein; 750 g Kartoffeln mehlig; 250 ml Milch; 100 g Butter; ½ Becher Schmand; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Paprikapulver edelsüß; Muskat; Thymian Gewürz; Paprikapulver scharf; Öl; Soßenbinder

Bratwurstklößchen in Zwiebelsoße mit Kartoffelbrei

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Bratwurst grob/Schweinsbratwurst grob	5 Stück
Gemüsezwiebeln	1 ½ Stück
Fleischbrühe	300 ml
Rotwein	100 ml
Kartoffeln mehlig	750 g
Milch	250 ml
Butter	100 g
Schmand	½ Becher
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprikapulver edelsüß	etwas
Muskat	etwas
Thymian Gewürz	etwas
Paprikapulver scharf	etwas
Öl	etwas
Soßenbinder	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. In reichlich Salzwasser weich kochen. Mit Milch und Butter cremig stampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
2.Bratwurstbrät aus der Pelle drücken und zu gleichmäßigen Klößchen formen. Zwiebeln häuten und in Ringe schneiden.
3.Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Klößchen zugeben und rundum anbraten. Mit Rotwein und Brühe ablöschen, etwas köcheln lassen und mit Thymian, Pfeffer, Salz und Paprika abschmecken. Schmand unterziehen und Soße n.B. mit Soßenbinder andicken. Bon Appetit!
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Rezept von W****7
vom 09.05.2011

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