Piadine a la Rhyfall

Name: Piadine a la Rhyfall - einfach - 97 kcal/100g
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Mehl; 1 TL Salz; ¼ Stk. Hefe Würfel; 50 gr. Bratbutter flüssig; 1 ½ dl Wasser; ½ EL Olivenöl; 1 Stk. Zucchini frisch; 150 gr. Ricotta; 1 Stk. Zitrone unbehandelt; ½ TL Salz; 12 Scheiben Rohschinken; 1 EL Majoranblättchen; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz

1 Std 40 Mineinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Mehl	250 gr.
Salz	1 TL
Hefe Würfel	¼ Stk.
Bratbutter flüssig	50 gr.
Wasser	1 ½ dl
Olivenöl	½ EL
Zucchini frisch	1 Stk.
Ricotta	150 gr.
Zitrone unbehandelt	1 Stk.
Salz	½ TL
Rohschinken	12 Scheiben
Majoranblättchen	1 EL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1. TEIG: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe daruntermischen, Butter und Wasser dazugiessen, mit dem Mehl gut mischen. Von Hand zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
2. Teig in 4 Portionen teilen. Jede Portion auf wenig Mehl zu einem runden Fladen von ca. 24 cm Durchmesser auswallen.
3. Einen Teigfladen in einer heissen Bratpfanne beidseitig je ca. 2 Minuten backen, herausnehmen, warm stellen. Die restlichen Fladen gleich zubereiten.
4. BELAG: Öl in einer beschiteten Bratpfanne heiss werden lassen. Zucchinischeiben portionenweise beidseitig je ca. 1 Minute braten, herausnehmen.
5. Ricotta, abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft (Schale und Saft einer 1/2 Zitrone), Salz und Pfeffer verrühren, Piadine (Fladen) damit bestreichen. Rohschicken und Zucchini darauf verteilen, Majoranblättchen darüberstreuen und die Piadine zur Hälfte falten.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von R****l
vom 04.05.2011

Kommentare zu „Piadine a la Rhyfall“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich