Herrentorte

Zubereitung

• 1.den Bisquitboden so aufteilen und schneiden, das man 6 gleichdünne Böden hat.

• 2.Das Weizenpuder mit den Eigelben und dem Zucker verrühren, etwa 100 ml vom abgewogenen Weißwein hinzugeben und glattrühren. Den restlichen Weißwein mit dem Marzipan, der Vanille und dem Zitronensaft aufkochen. Nun das kochende Weißweingemisch mit dem angerührten Weizenpuder abbinden.

• 3.Nun muss man die heiße Creme auf die Bisquitböden streichen und diese zusammensetzen. Die Torte muss leicht gepresst werden. Jetzt muss sie im Kühlschrank etwas abkühlen. Wenn sie ungefähr Zimmertemperatur hat wieder aus dem Kühlschrank nehmen.

• 4.Temperierte Kuvertüre mit etwas Öl verdünnen und die Torte überziehen. Nun kann die Tort nach Herzenslust ausdekoriert werden. Auf meinem Bild sieht man die etwas leichtere Variante, Mandeln am Rand und Kakaopulver oben drauf. Den Gästen hat es sehr gut geschmeckt.

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  Rezept von 5****5
  vom 26.04.2011

  
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