Mischbrot aus Mehlresten

Zubereitung

• 1. Die Mehle nacheinander in einer Schüssel abwiegen und vermischen, das Brotgewürz dazugeben. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und unter das Mehl mischen, das Olivenöl mit rein und gut durchkneten.

  2. Den Teig etwa 40 min. gehen lassen und in eine Kastenform geben ( habe 2 kleinere genommen). Den Backofen auf 220° C stellen und die Brote ca. 50 min. backen lassen. In die Röhre eine Feuerfeste Form mit Wasser stellen. Wegen der Luftfeutigkeit darin.

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  Rezept von Kochmam
  vom 25.04.2011