Marillenknödel im Pflaumenbaum

Zubereitung

• 1. Deko: Zitronenmelissenblätter, Zimt (nach Bedarf), Rohrohrzucker (nach Bedarf)

  2. Für die Knödel die Marillen entsteinen je 1/2 TL Honig füllen. Aus Quark, Mehl und Eigelb einen glatten Teig rühren. Ausrollen und in kleine Quadrate teilen. Jede Frucht mit einem Quadrat umhüllen und Knödel daraus formen. In reichlich Salzwasser 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen, anschließend 20 Minuten ziehen lassen - abtropfen lassen.

  3. Für den Baum die Pflaumen kochen, pürieren und mit Honig abschmecken.

  4. Anrichten: Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Knödel darin schwenken. Mit dem Pflaumenmark je 1 Kreis auf den Tellern ziehen und je 1 Knödel darin platzieren. Mit Zimt und Rohrzucker bestreuen und mit Zitronenmelisse dekorieren.

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  Rezept von U****r V****f
  vom 25.09.2008

  
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