Dorade royale
von belindina
FÜR 2 PERSONEN
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2
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Dorade frisch |
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8
kleine
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Kartoffeln |
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2
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Schalotten |
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2
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rote Paprika |
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2
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Zucchini |
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2
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Tomaten |
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120
gr.
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Oliven schwarz entsteint |
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Sauce
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2
EL
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Tomatenpüree |
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4
EL
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Olivenöl |
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5
dl
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Wasser |
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Harissa-Paste |
1
Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 min köcheln lassen, anschliessend halbieren
2
Die Doraden innen und aussen putzen, abtrocknen, mit Pfeffer und Fischgewürz würzen (auf beiden Seiten, sowie innen), in ausgefettete ofenfeste Form legen
3
Schalotten, Paprika, Zucchini und Tomaten klein schneiden und kurz in Olivenöl anbraten
4
Sauce vorbereiten: Tomatenpüree, Olivenöl, Pfeffer und Fischgewürz sowie etwas Harissa mischen, mit Wasser aufgiessen
5
Kartoffeln sowie restliches Gemüse gleichmässig über die Doraden verteilen, zum Schluss die Sauce darübergiessen
6
Während ca. 40 min bei 200 Grad in den Ofen. 10 min vor Schluss die Oliven darüberverteilen
7
Mit Vollkornbrötchen dazu schmeckt's noch besser :-)